Paprika-tomatensoep

 Hey hoi!
Meteen maar de daad bij het woord voegen en een nieuw recept publiceren.
Een lekkere soep als voorgerecht.

Paprika-tomatensoep

Ingredienten:
3 rode paprika's, 2 flinke tomaten of 3 kleine, 1 grote gele ui, 250 ml passata, 1½  groentebouillontablet,
750 ml water. 100 gr roomkaas, 1 eetl paprikapoeder, 1 theelepel knoflookpoeder, 150 gr gehakt.

Was de paprika's en tomaten, schil de ui. Snijd de groenten in grove stukken. Doe in een soeppan met de passata, het water, de bouillontablet en breng aan de kook.Laat het 20 minuten zacht koken. 
Pureer de soep met een staafmixer fijn.
Pluk van het gehakt kleine stukjes en laat in de soep glijden. Goed roeren. Roer er vervolgens de kruiden door en laat de roomkaas er al roerend in smelten.

Lekker met een stukje stokbrood met kruidenboter of een theelepel creme fraiche.

Eet smakelijk!